切り干し大根入り中華風春雨サラダ

たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

箸休めになります。ポン酢で作るので簡単です。
切り干し大根は、手作りのにんじん入りです。
このレシピの生い立ち
夏だし、さっぱりしたものが食べたくて。

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材料

  1. 春雨 16〜20g
  2. 切り干し大根 適宜
  3. きゅうり 1/2本
  4. ロースハム 2枚
  5. ポン酢 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ2
  7. ごま油 大さじ1
  8. ラー油 2〜3回し
  9. すりごま 少々

作り方

  1. 1

    春雨をお湯で2〜3分くらい戻して、水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    切り干し大根を水で戻して、しっかりと水気を絞る。

  3. 3

    きゅうりをななめ薄切りの千切りにする。ハムも千切りにする。

  4. 4

    ボールに、きゅうり・ハム・春雨・切り干し大根を入れて、合わせダレをかけて、さっくりと混ぜる。

  5. 5

    盛り付けたら、すりごまをかける。

コツ・ポイント

春雨の水気と、切り干し大根の水気は、しっかりと切りましょう。

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レシピ作者

たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532
に公開
料理好きな独身男性。ぶっちゃけ、おやじです。味付けは、めんつゆを使ったりと案外適当ではありますが。レシピのみりんは、みりん風調味料です。酒は、料理酒です。良かったら、いろいろと参考にしてください。
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