≪学校給食≫夏野菜カレー

袋井市（静岡県）
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

給食で大人気のメニュー「カレー」！！ルウを使わず本格派♥袋井の給食のおいしい味をご家庭でも！
このレシピの生い立ち
袋井市の学校給食で提供しています！
一人分野菜量175ｇ

≪学校給食≫夏野菜カレー

クックXNDD8Q☆'s cooksnap of when they made ≪学校給食≫夏野菜カレー.
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給食で大人気のメニュー「カレー」！！ルウを使わず本格派♥袋井の給食のおいしい味をご家庭でも！
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一人分野菜量175ｇ
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材料

４人分
  1. 豚こま肉 100ｇ
  2. 玉ねぎ 中２個（400ｇ）
  3. にんじん １本（100ｇ）
  4. なす １本（100ｇ）
  5. かぼちゃ 100ｇ
  6. トマト 中１個（150ｇ）
  7. にんにく １かけ
  8. しょうが １かけ
  9. 油 小さじ３
  10. 塩 小さじ1/2
  11. カレー粉 小さじ１と1/2
  12. 水 250ｃｃ
  13. コンソメ ５ｇ
  14. 中濃ソース 大さじ１
  15. ケチャップ 大さじ1/2
  16. しょうゆ 小さじ１
  17. 塩コショウ 少々
  18. 米粉 小さじ２
  19. 水 小さじ４

作り方

  1. 1

    お好きな夏野菜をたっぷり使ってくださいね

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎ、塩を加え少し色づくまで15分ほど炒める

  3. 3

    油を小さじ１追加し、豚肉、にんにく、しょうが、カレー粉を加え、肉の色が変わるまで炒める

  4. 4

    油小さじ１をさらに追加し、にんじんとなすを加えてさっと炒め、水とコンソメを加え15分ほど煮る

  5. 5

    かぼちゃを加えて５分、調味料を加えてさらに５分煮る

  6. 6

    米粉を水で溶いて５分煮る。塩コショウ、カレー粉で味を調える

  7. 7

    給食では、クミンやターメリックを加えスパイスを効かせて作ります。カレールウを使ってもＯＫ！

コツ・ポイント

カレーは野菜がおいしくたっぷり食べられます！
旬の野菜を使うところがポイントです
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