作り方
- 1
牛すじを鍋に入れ肉にしっかりかぶるくらい水を入れ沸かし10分茹でたらザルにあけ水洗いしたら食べやすい大きさに切る
-
- 2
鍋に①の牛肉・☆の調味料を入れアクをとりアク取りシートをのせ弱火で3時間ほど煮込む
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- 3
大根をいちょう切りに、にんじんを乱切りに、こんにゃくを食べやすい大きさにちぎり鍋に入れ1分茹でたらザルにあけ水気を切る
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- 4
②の鍋のしょうがを取り出し③の食材・★の調味料を入れアルミホイルで落とし蓋をして弱火で1時間くらい煮込み冷ます
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- 5
食べる前に温めなおして
器に盛り付けて完成です(^^) -
コツ・ポイント
②の時にお湯が減ってきたら牛肉がかぶるくらいにお湯を足して煮込んで下さい(^^)
こんにゃく多めにしているので1枚で大丈夫です(^^)
一度でいいから冷ましてから温めると味が染みるので翌日の方がよく染みています(^^)
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