茄子の皮は火が通りにくいのでシマシマ模様にむき、少し大きめに切る→ザット水につけあくをぬく

フライパンに茄子、ミニトマト、ニンニク、オリーブオイルと塩少々振りかけ、中火で蓋をして蒸し焼きにする(5分)

蒸し焼きしている間にジャガイモ皮をむいて切ります。火が通りやすいよう7～8㎜厚。

ひき肉と塩少々のせ、軽くかき混ぜ、蓋をして蒸し焼き(5分)

１度火を止めて片栗粉大さじ1振りかけ、よく混ぜこむ

トマトジュースとコンソメを投入し、馴染ませ、再び、蓋をして中火で3分点火

トマト煮込みが完成したら、マカロニを投入して馴染ませる。マカロニの入れすぎは味がぼけるので、キモチ少なめが良い

100gのとろけるチーズの上に片栗粉大さじ1をまぶす。温めた牛乳の中にチーズを投入。この時は火を止めて、余熱で溶かす

弱火にかけ、トロッとしたら完成。塩小さじ1/2入れ味見をして、牛乳で薄まった塩分を補う。薄いと感じたら少量ずつ足す

トマト煮込みの上にたっぷりと、チーズソースをかけて完成。チーズ感がもっと欲しい時はチーズをかけて、レンチンすると良いです

感想→ラザニアが大好きだった事を思い出した1品に。マカロニとトマトソースとチーズソースが絡むと最高に美味しい。