まぐろ血合い肉とゴーヤのカレー
YOSHIMENCO @cook_40098819
鉄分豊富なマグロ血合い肉とゴーヤのカレーで夏を乗り切るっ！
このレシピの生い立ち
マグロ血合い肉を使ったヘルシーカレーです
まぐろ血合い肉とゴーヤのカレー
鉄分豊富なマグロ血合い肉とゴーヤのカレーで夏を乗り切るっ！
このレシピの生い立ち
マグロ血合い肉を使ったヘルシーカレーです
作り方
- 1
レシピID : 20921417
↑こちらのマグロ血合肉（冷凍保存）を30分程解凍。（レンチンOK)
全解凍しなくてOK。 -
- 2
カットしたナスの色が変わらないように水につける。
ナスが浮いてくるので小皿で浮き防止してました。 -
- 3
スライスしたゴーヤに小さじ1/3の塩（分量外）を揉み込み、
15分ほど放置。
苦味を和らげるためです。 -
- 4
ここからは市販のカレールー記載の手順通りに野菜を炒めます
ただし、マグロの血合い肉は今投入しません。型崩れ防止のため -
- 5
野菜が炒まって、パッケージ記載通りのお水（分量外）を入れたら、そこにマグロを投入して煮込みます。
-
- 6
パッケージ記載通り煮込んだらカレールーを投入。
パプリカは煮込む必要がないのでこのタイミングで入れました。 -
- 7
出来上がり！
ライスにはパセリ（分量外）を振りました。自家製らっきょうも添えて
レシピID : 20851103 -
コツ・ポイント
１の工程で、血合い肉を半解凍したらキッチンペーパーで血を軽く拭き取ってください。
５の工程で、アクが結構出ますのでオタマなどですくい取ってください。
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