本格玉子焼(明石焼)
アスリン☆ @cook_40155763
ふわっ、トロっとした玉子焼
出汁だけじゃなくソースを付けても美味しいです。オススメは塩を付けてあっさり
このレシピの生い立ち
子供の時から食べてる味を自分なりに水加減を調整しました。
本格玉子焼(明石焼)
ふわっ、トロっとした玉子焼
出汁だけじゃなくソースを付けても美味しいです。オススメは塩を付けてあっさり
このレシピの生い立ち
子供の時から食べてる味を自分なりに水加減を調整しました。
作り方
- 1
タコをコロコロに切ります。
-
- 2
ボールにじん粉、小麦粉、卵、だしの素、水をよく混ぜます。
- 3
出汁を作ります。
水、だしの素、塩、醤油 - 4
たこ焼き用の鉄板を火にかけます。油を塗りましょう。
- 5
生地を流し入れます。少し溢れるぐらいが丁度いいです。
- 6
タコを入れます。生地の外側が固くなってきたら回します。
- 7
きつね色になったら出汁に入れて完成です。
-
コツ・ポイント
じん粉は明石の魚の棚かネット販売で購入して下さい。
本場では必須です。
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