作り方
- 1
生姜は皮をむいて細切りにする
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- 2
圧力鍋に牛肉、細切り生姜、酒、水を加えて蓋をする→火をつける（火加減は強火）
- 3
蒸気が出てきたら中火に落とす→そこから30分煮込む→火を消して、蒸気が無くなったら蓋を開ける
- 4
砂糖、醤油を加える→再び火をつける（火加減は中火～強火の間）
→そこから30分煮続け、水分を飛ばす
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- 5
水分を飛ばすと、この様になる
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- 6
盛り付けて完成
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コツ・ポイント
生姜は皮つきの時点で50gです
牛肉はカレー・シチュー用を使用していますが、牛ブロックでも大丈夫です。その場合は一口大程度に切ってお使い下さい
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