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ヤーコンと人参の金平
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ヤーコンと人参の金平-レシピのメイン写真

ヤーコンと人参の金平

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

食感が独特でシャキシャキのヤーコン。
ヤーコンを見つけたら作って欲しい、定番料理です。
常備菜にぴったり
このレシピの生い立ち
北海道の道の駅で見つけたヤーコン。
オススメの食べ方に金平…とあったので、作ってみました。

食感が独特でシャキシャキのヤーコン。
ヤーコンを見つけたら作って欲しい、定番料理です。
常備菜にぴったり
このレシピの生い立ち
北海道の道の駅で見つけたヤーコン。
オススメの食べ方に金平…とあったので、作ってみました。

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ヤーコンと人参の金平

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

食感が独特でシャキシャキのヤーコン。
ヤーコンを見つけたら作って欲しい、定番料理です。
常備菜にぴったり
このレシピの生い立ち
北海道の道の駅で見つけたヤーコン。
オススメの食べ方に金平…とあったので、作ってみました。

食感が独特でシャキシャキのヤーコン。
ヤーコンを見つけたら作って欲しい、定番料理です。
常備菜にぴったり
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北海道の道の駅で見つけたヤーコン。
オススメの食べ方に金平…とあったので、作ってみました。

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材料

2〜3人分
  • ヤーコン(輪切りスライス) 1本
  • 人参(輪切りスライス) 小1/2本
  • こんにゃく(食べやすい大きさにカット) 1/3枚
  • ■酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    カットしたヤーコンを水にさらす。

    • ヤーコンと人参の金平作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、ごま油を熱し、輪切り唐辛子を入れて香りを立たせる。

    • ヤーコンと人参の金平作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくを入れて炒める。

    • ヤーコンと人参の金平作り方3写真
  4. 4

    ヤーコンと人参を入れて炒める。

    • ヤーコンと人参の金平作り方4写真
  5. 5

    ■を入れて、アルコールを飛ばし、●を入れて、煮立たせ、煮汁が少なくなるまで、煮込む。

    • ヤーコンと人参の金平作り方5写真
  6. 6

    炒りごまを加えて、サッと混ぜる。

    • ヤーコンと人参の金平作り方6写真
  7. 7

    さて、ヤーコンはこんな野菜です。

    • ヤーコンと人参の金平作り方7写真

コツ・ポイント

強火で、サッと作ると、独特な食感が残りますよ!

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2022/10/07 10:48に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい?いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?いや、まだまだですよね?ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね!料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん こんにゃく 酒 ヤーコン トウガラシ

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