鮭皮プレッソ

1000人 @cook_40272427
カリカリにしたベーコンをエスプレッソマシンに投入した流れから着想を得て、カリカリにした鮭皮で試してみました。
このレシピの生い立ち
ベーコンプレッソ(レシピID : 20996218)を試した流れからふと思い付き試してみました。
鮭皮プレッソ
カリカリにしたベーコンをエスプレッソマシンに投入した流れから着想を得て、カリカリにした鮭皮で試してみました。
このレシピの生い立ち
ベーコンプレッソ(レシピID : 20996218)を試した流れからふと思い付き試してみました。
作り方
- 1
鮭の身と皮。
- 2
カリカリにした皮をエスプレッソマシンに投入。
- 3
一度、軽く蒸気を当てて蒸らし、しばらく時間をおいてから抽出。
- 4
鮭皮プレッソの出来上がり。
コツ・ポイント
好き嫌いが分かれる鮭皮。食べるとなると躊躇される方もいらっしゃると思いますが、予想以上にうま味もあり、美味しく頂くことができました。
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