鮭皮プレッソ

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カリカリにしたベーコンをエスプレッソマシンに投入した流れから着想を得て、カリカリにした鮭皮で試してみました。

このレシピの生い立ち
ベーコンプレッソ(レシピID : 20996218)を試した流れからふと思い付き試してみました。

鮭皮プレッソ

カリカリにしたベーコンをエスプレッソマシンに投入した流れから着想を得て、カリカリにした鮭皮で試してみました。

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ベーコンプレッソ(レシピID : 20996218)を試した流れからふと思い付き試してみました。

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材料

  1. 鮭皮 適量

作り方

  1. 1

    鮭の身と皮。

  2. 2

    カリカリにした皮をエスプレッソマシンに投入。

  3. 3

    一度、軽く蒸気を当てて蒸らし、しばらく時間をおいてから抽出。

  4. 4

    鮭皮プレッソの出来上がり。

コツ・ポイント

好き嫌いが分かれる鮭皮。食べるとなると躊躇される方もいらっしゃると思いますが、予想以上にうま味もあり、美味しく頂くことができました。

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味覚音痴でいい加減なレシピーが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピーと共に紹介しています。
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