味噌をまず水大さじ１でよく練り混ぜてから、残りの水、酢、レモン汁、おろしショウガを入れて混ぜます。
柿と味噌ドレッシングであれば、野菜は何でも大丈夫です。
柿が柔らかくなるので、茹でた野菜は冷ましてから、入れてくださいね。