法蓮草のおかか和え【入院食㉒夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「カニ入り卵焼き」「春雨の中華風ソテー」「みかん缶」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
法蓮草のおかか和え【入院食㉒夕/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「カニ入り卵焼き」「春雨の中華風ソテー」「みかん缶」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
ほうれん草は根元をよく洗い、泥を落とす。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1をゆでて水にさらす。水分をしっかり切ってから3～4㎝の長さに切る。
- 3
ボウルに２と合わせておいた調味料、糸かつおを加えて和え、皿に盛り付ける。
- 4
入院食㉒夕/主菜「カニ入り卵焼き」はレシピID：21012739参照。
-
- 5
入院食㉒夕/温副菜「春雨の中華風ソテー」はレシピID：21009270参照。
-
コツ・ポイント
ほうれん草は茹でたらよく絞って水気を切りましょう。また、食べる直前に調味料と和えることで水っぽさを抑えることができます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：16kcal、たんぱく質：2.1ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.5ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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