春雨の中華風ソテー【入院食㉒夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「カニ入り卵焼き」「法蓮草のおかか和え」「みかん缶」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
春雨の中華風ソテー【入院食㉒夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「カニ入り卵焼き」「法蓮草のおかか和え」「みかん缶」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかし、春雨を入れて3～4分ほど茹でたらザルにあげて水気をきり、冷めたら10㎝程度の長さに切る。
- 2
もやしは水洗いしてひげをとり、パプリカはへたと種を取り除き細切りにする。
- 3
人参は長さ4㎝程度の細切りにする。
- 4
フライパンにごま油をひき熱したら、合挽ミンチ肉を炒め、肉に火が通ったら2、3を入れて炒める。
- 5
さらにフライパンへ１を加え、火が通ったらあらかじめ合わせておいた★を加えて炒める。
- 6
全体に調味料がなじんだら火を止め、皿に盛り付ける。
- 7
入院食㉒夕/主菜「カニ入り卵焼き」はレシピID：21012739参照。
-
- 8
入院食㉒夕/冷副菜「法蓮草のおかか和え」はレシピID：21010821参照。
-
コツ・ポイント
電子レンジで春雨を戻す場合は、皿に春雨が浸るよう水を入れ、600Wで好みの硬さになるまで加熱します(目安6分)。
★栄養価(1人分)★エネルギー：86kcal、たんぱく質：3.1ｇ、脂質：3.9ｇ、塩分：0.5ｇ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21009270
