おうち居酒屋★砂肝揚げのおろしポン酢
ちーすけ♡ @chi_suke
5分で完成★お酒がススム簡単おつまみあと一品！旬の甘〜い大根♪おろしてんこ盛りで召し上がれ(*≧з≦)☆おうち居酒屋☆
このレシピの生い立ち
太〜い大根を1本買い♪大根おろしが大好きな私は焼き魚・だし巻き玉子・油揚げ…何にでもてんこ盛り乗っけちゃいます。このレシピ名も《大根おろし砂肝ちょびっと添え》やったっけ？と毎度錯覚します(。-∀-)←無いわ。今日もおろしでお酒がススム〜★
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- 1
大根おろしとカイワレ(ざく切り)を準備します。
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- 2
砂肝は半分に切って白い筋を削ぎ取ります。まん中に切り込みを入れる。(写真上から順番に処理)
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- 3
②に塩コショウを多めに振り軽く揉んで片栗粉を薄くまぶします。
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- 4
フライパンに油を約1cm高さまで入れ中温に熱し③を揚げ焼きにします。切り込みの内側にも片栗粉をまぶし開いて油に入れます。
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- 5
カラッと揚げ油を切ります。
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- 6
砂肝を器に盛り、水気をきった大根おろし・カイワレを盛ります。七味唐辛子を振ります。
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- 7
ポン酢を回しかけます。
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コツ・ポイント
砂肝は白い筋を削ぎ取り塩コショウを全体に振って下味をしっかりつけます。
揚げるのは大層なのでフライパンでサッと揚げ焼きにして時間短縮♪
大根おろしはまん中のみずみずしい甘い部分を使ってね(*^^*)たっぷりがオススメ！
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