どっさりキャベツの赤味噌ホイコーロー
めぐ味 @cook_40365305
半玉分の、下茹でしたキャベツが美味しい
赤味噌のコク旨でご飯がすすむ
このレシピの生い立ち
旅行のお土産でいただいた赤味噌を使い切りたくて。
キャベツが安かったので。
鶏肉でやっても、美味しいです
どっさりキャベツの赤味噌ホイコーロー
半玉分の、下茹でしたキャベツが美味しい
赤味噌のコク旨でご飯がすすむ
このレシピの生い立ち
旅行のお土産でいただいた赤味噌を使い切りたくて。
キャベツが安かったので。
鶏肉でやっても、美味しいです
作り方
- 1
肉は食べやすい大きさにカット
キャベツは大きめに手で千切り、芯の部分は食べやすいくらいにカット
ネギは斜めにカット -
- 2
☆印を合わせておく
-
- 3
キャベツを先に下茹でする。
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩少々、ごま油をほんの少し垂らす -
- 4
いっぺんに鍋に入らない場合には半分ずつ
20秒くらいサッと下茹でしてザルに上げ水気をよく切っておく -
- 5
フライパンに肉を並べて
両面焼いて行き、余分な油は軽くキッチンペーパーなどで除く -
- 6
肉に火が通ったらネギを加え、
合わせておいた☆印の調味料を
回し入れ、キャベツも加え、
全体を炒め合わせる -
- 7
火を強めて炒め、全体が混ざったらごま油を回しかけて一混ぜして完成
-
- 8
茹でると緑が濃くなって綺麗
-
コツ・ポイント
キャベツを下茹でする事で、半玉分の山盛りキャベツも炒め合わせやすく、かつ美味しく。
辛いのが苦手な人は豆板醤を抜いても美味しいですよ
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