スパイシーなラム肉のクミン炒め
☆Tomo☆LV @cook_40111570
お箸が止まらない、クミン香るラム肉炒めです。長ネギの甘さ、ラムの旨味、スパイスの辛味が絶妙です。ビール、赤ワインと合う！
このレシピの生い立ち
海外の中国料理店でよく頼む一品を、あるもので作ってみました。
スパイシーなラム肉のクミン炒め
お箸が止まらない、クミン香るラム肉炒めです。長ネギの甘さ、ラムの旨味、スパイスの辛味が絶妙です。ビール、赤ワインと合う！
このレシピの生い立ち
海外の中国料理店でよく頼む一品を、あるもので作ってみました。
作り方
- 1
ラム肉を1cm弱の薄さ、2cm x 4cmの長さに切り、ボールに入れて*酒をまぶし、*にんにく、*ごま油と混ぜる。
- 2
*クミンパウダーをまんべんなく混ぜ、*塩胡椒して30分くらい馴染ませる。
- 3
フライパンにサラダを熱し、刻んだにんにくとしょうが、花椒を入れ香り立たせる。
- 4
ラム肉を加えて、中まで火が通るまで炒める。蓋はしない。クミンパウダーを大さじ1/2加えて混ぜる。塩胡椒で味を整える。
- 5
最後に幅5mmx5cm位にカットした長ネギを加え入れて軽く炒め、少ししんなりしたら完成！
-
コツ・ポイント
クミンをたくさん入れて！塩味はしっかりつけましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21012543
