丸ごとピーマンのごま塩おかか炒め

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しぃぷや
しぃぷや @cook_40338726

ピーマンを丸ごと使うので包丁不要です。
簡単に一品できます。
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量消費したいけど種を取るのが面倒だったので丸ごと使って作りました。

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材料

  1. ピーマン 20個
  2. オリーブオイルかごま油 大さじ1〜2
  3. 酒 大さじ2
  4. ●ごま塩 大さじ1
  5. ●醤油 大さじ1〜
  6. ●みりん 大さじ2〜3
  7. かつお節 2パック

作り方

  1. 1

    ピーマンはしっかり洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオリーブ（ごま油）を引きピーマンを焼く。
    焼き色がつくまでしっかりめに焼く。

  3. 3

    酒を入れて蓋をする。
    弱火から弱目の中火で5分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋を外して水分を少し飛ばす。
    ●を入れて炒める。

  5. 5

    火を止めて全体に鰹節をまぶしたら完成。

コツ・ポイント

ピーマンの水気をしっかり拭いてないとフライパンで焼いている時に撥ねやすいので気をつけてください。

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レシピ作者

しぃぷや
しぃぷや @cook_40338726
に公開
２歳の娘を持つ主婦です。
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