味付け1発！実家の唐揚げ
Uhhhhi @cook_40367187
実家の母がよく作っていた、下味が1発でキマる醤油ベースの甘辛い唐揚げです。
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。焼肉のタレには醤油やニンニクなど唐揚げの下味になるものが全部入ってるのであれこれ測る必要がなく、急いでいるときにピッタリです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は1口大に切って、袋に入れて焼肉のタレを入れて揉みこんでおく。30分〜2時間ほど冷蔵庫に置いておく。
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- 2
小麦粉:片栗粉を1:1の割合でバットに出し、下味をつけた肉に衣をつける。
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- 3
170℃の油で薄いキツネ色になるまで揚げる。
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- 4
肉を全て揚げたら油の温度を190℃に上げ、③で揚げた肉を1、2分二度揚げする。
- 5
完成！
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コツ・ポイント
◇焼肉のタレの量は肉に行き渡るくらい。(ベチャベチャにならないよう気持ち少なめ)
◇小麦粉と片栗粉を1:1の割合にすることで、冷めてもカリッとする気がします
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