かぼちゃは食べやすい大きさ(厚さ1センチ)に切り、魚焼きグリルで6〜7分焼く。
※レンチンでもOKです

グリルしている間にソースを作る:
玉ねぎは薄切りに、ちくわは乱切りにする。

フライパンにバター、玉ねぎを入れ、しんなりしたら牛乳、味噌を加える。
味噌が溶けたら豆腐を手でくずしながら加える。

滑らかになるまでよく混ぜたら、ちくわを加え、味見をして塩こしょうで味を整える。

耐熱皿にかぼちゃを入れ、4のソースを流し入れ、シュレッドチーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼く。