塩秋刀魚の炊き込み御飯☆醤油麹
ちほちっち @cook_40177620
冷凍塩さんま＋醤油麹で思い立ってすぐ作れます！家族に大好評(^^)
大葉の爽やかさが良く合うので、是非ご一緒に♪
このレシピの生い立ち
冷凍塩さんまのいい使い道を探していて、子供たちも喜んで食べてもらえるのに気づきました。子供にとって、なかなかお魚はハードル高いんですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
塩さんまを1尾につき3等分する（パルシステムの冷凍塩さんまを解凍後利用）
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- 2
米を洗い2合分の水を入れ、☆の調味料を入れてよく混ぜる
（お好みでショウガのすりおろしやスライスを入れても◎） - 3
フライパンにごま油を入れ熱し、さんまを両面焼く（表面がこんがりすればOK）
- 4
3のさんまを2のお米の上に投入、炊飯スイッチオン
- 5
（ストウブ炊飯派は、沸騰したら鍋肌から軽くはがし、蓋して弱火15分、止めて蒸らし10分）
- 6
炊き上がり
ここから仕上げ入ります！
（ここからおもむろに写真を撮ることを決意） -
- 7
上に載っているさんまを別皿に取り、骨を外して鍋に戻す
（我が家は尾の部分はトッピングにします） -
- 8
細切りの大葉や仕上げの醤油麹をお好みで入れ、全体を混ぜる
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- 9
いただきます！
-
コツ・ポイント
さんまの骨は太い目立つものだけ取れれば、あとは一緒に食べられます
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