シンプル水茄子のナムル♡
簡単、時短の水茄子のシンプルなナムルのレシピです♡
このレシピの生い立ち
「焦がしガーリック香る水茄子のサラダ」をよりシンプルにし、より水茄子の美味しさを活かしたレシピを。
【ID:20983553】
焦がしガーリック香る水茄子のサラダ
シンプル水茄子のナムル♡
簡単、時短の水茄子のシンプルなナムルのレシピです♡
このレシピの生い立ち
「焦がしガーリック香る水茄子のサラダ」をよりシンプルにし、より水茄子の美味しさを活かしたレシピを。
【ID:20983553】
焦がしガーリック香る水茄子のサラダ
作り方
- 1
水茄子2個
刻んだニンニク １片分(10g位)
小口ネギ お好みで(10g位) -
- 2
水茄子は縦に食べやすい大きさに切って水にさらしアク抜き
-
- 3
ニンニク１片はザックと食感が楽しめる位のみじん切りにし、フライパンに油大さじ３を入れこんがりきつね色になるまで炒める
-
- 4
焦がしガーリックを取り出す
ガーリックオイルは冷ましてあとで水茄子に掛けます
-
- 5
※焦がしすぎると苦味が強くなりすぎるので注意
-
- 6
岩塩を全体に振る
-
- 7
胡椒を全体に振る
-
- 8
先程のガーリックオイルを全体に回しかける
-
- 9
ザックリ混ぜ合わせたら、しばらく置いて味を染み込ませる
-
- 10
水茄子からすいぶんが出てきたら、
焦がしガーリック半分と小口ネギを加えザックリ混ぜ合わせる -
- 11
水茄子から出た汁が多なった場合少し減らしてください
※減らした汁はドレッシングに使ってください
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- 12
器に出来上がった水茄子のナムルを盛り付け、残り半分の焦がしガーリックをかける♪
-
- 13
食べる直前に焦がしガーリックをかけた方がカリカリでオススメです
- 14
水茄子からでた汁に白だしを加えドレッシングにしてかけてみてください
- 15
【ID:20983553】
焦がしガーリック香る水茄子のサラダ -
コツ・ポイント
水茄子はしっかりアク抜きを。
焦がしガーリックは、焦がしすぎると苦味が強くなりすぎるので注意
食べる直前に焦がしガーリックをかけた方がカリカリでオススメです♪
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