【秘密の調味料】バジルときのこの和風ピザ

ヤマヤ醤油
ヤマヤ醤油 @cook_40113454

ヤマヤのきざみ浜納豆を使ったレシピです。ピザ生地と、バジルソースに隠し味の「きざみ浜納豆」を使用。大人から子供まで大好物
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか? 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力アップ

【秘密の調味料】バジルときのこの和風ピザ

ヤマヤのきざみ浜納豆を使ったレシピです。ピザ生地と、バジルソースに隠し味の「きざみ浜納豆」を使用。大人から子供まで大好物
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか? 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力アップ

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材料

直径25cmピサ2枚分
  1. 【ピザ生地】
  2. 強力粉(国産) 250g
  3. オリーブオイル 30g
  4. お塩 2.5g
  5. お水 160g
  6. ドライイースト 1.5g
  7. きざみ浜納豆(隠し味) 30g
  8. 【トッピング】
  9. しめじ 200g
  10. 豚肉(こま切れ) 200g
  11. 醤油 少々
  12. 【バジルソース】
  13. バジルの葉 20g
  14. ニンニク ひとかけ
  15. くるみ 10g
  16. オリーブオイル 50g
  17. きざみ浜納豆(隠し味) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピザ生地の材料を準備して、ホームベーカリーをセットする。

  2. 2

    ミキサーにバジルソースの材料をいれて、バジルソースを作る

  3. 3

    しめじと豚肉をフライパンでいためて、最後に醤油で味付けする。

  4. 4

    ピザ生地をのばして、バジルソースを塗り、トッピングをのせる。最後にとろけるチーズをのせて、オーブンで焼く。250°25分

  5. 5

    焼きあがったら、完成です。

  6. 6

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    yamayama

  7. 7

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コツ・ポイント

きざみ浜納豆を隠し味に使うことで、風味がよく、栄養満点。デリバリーピザには、絶対にまねできない味になります。

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老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。【自社サイト】https://hamanatto.shop-pro.jp/【楽天店】https://www.rakuten.co.jp/yamaya808/
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