ぶりと大葉のなめろう風
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ブリのなめろう風
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
ぶりと大葉のなめろう風
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ブリのなめろう風
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
大葉3枚は1㎝幅の千切りにし、青ねぎ・みょうが・カイワレとともに水にさらしておく。
- 2
大葉みそと酒をあわせておく。
- 3
ぶりは、大きめのざく切りにし、②を加えて包丁で叩いてペースト状にする。
- 4
①の薬味類とおろしょうがも加え、ざっくりと全体を混ぜ合わせる。
- 5
大葉に包んで頂く。
コツ・ポイント
さらに海苔で巻いてもおいしくいただけます。薬味の量はお好みで増減可能です。ごはんにのせてもおいしくいただけます。
大葉味噌を使う事で簡単味付けになります。また、大葉味噌に少しニンニクも利いているので食欲も出ます。
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