フライパンにゴマ油をひき温めます。

蓮根を冷凍のまま入れます。若干弱火にして蓋をしめ、少し蒸し焼きにします。

残りの調味料を混ぜておき、フライパンからゴマの香りが強くなったら入れます。

水分がなくなったら出来上がり。