作り方
- 1
米を水に浸しておく。
白米:30分
玄米:12時間 - 2
土鍋に米と合に合わせて適量の水、だし昆布、生姜、調味料を入れておく。
- 3
鯖の水分を拭き取ってからフライパンで焼き目をつける。
（中まで火が入ってなくてOK） - 4
焼きあがった鯖を土鍋へ入れて火にかける。
中火:30~40分
放置:40分 - 5
放置後、鯖を取り出して骨を抜く。
解した身を再度米へ戻して全体を混ぜる。 - 6
完成！
コツ・ポイント
使う米、浸しておく時間、使う鍋によって炊く時間を調整する。
炊飯器でもok!
写真は玄米2合、鯖1尾使ったものです。
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