茄子、ズッキーニを8mm程度の厚みで輪切りにする

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、茄子→ズッキーニの順番で炒める

タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を入れて水分が飛んだら、最後に醤油を鍋肌からまわしかけて完成