青唐辛子とナスの生姜醤油炒め・生姜焼き

●●●体裁よく●●● @cook_40128369
季節のものを取り入れた一品。
青唐辛子とナスと生姜と醤油の絶妙なバランス♬
青唐辛子は赤唐辛子ほど辛くないそうです。
このレシピの生い立ち
辛い唐辛子は苦手だけど、辛みの少ない物に、チャレンジしたレシピです。覚書に。
作り方
- 1
青唐辛子は2cmのぶつ切りにし、ナスは縦半分に切り、斜めぎり。ナスは一度水につけてアクを抜きます。ざるにあげておきます。
- 2
たっぷりの油を入れ、中火で3分炒めます。
- 3
生姜・水・醤油・みりんを入れ2分炒め、塩で味を整えて完成です。
- 4
夕飯はこちらです。ID: 21023010
コツ・ポイント
最後の塩の調節で味が左右されます。辛いけど( ; ; )味見をしっかり行ってください。
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