作り方
- 1
きくらげを水で戻す
-
- 2
きくらげは細切りにし、カニカマはほぐしておく
-
- 3
ボールに卵、カニカマ、きくらげ、塩を入れ混ぜる
- 4
フライパンを熱して、③を入れ、手早く混ぜ合わせて、半熟状態になったら火を止め、ひっくり返し余熱で火を通す
-
- 5
小鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、塩、醤油、オイスターソース、ゴマ油、片栗粉を入れ火にかけ、とろみが出るまで混ぜ合わせる
-
- 6
卵を器に入れ、餡をかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
あまり火を入れすぎない様に半熟状態がふっくらした美味しさの秘訣！
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