手羽元は1度軽く霜降りをします。
忙しかったらやらなくても大丈夫です。

鍋に水、酒、みりん、砂糖、醤油、レモン汁、生姜のスライスを入れて強めの火加減で煮付けていきます。

クッキングシートで落とし蓋をして、ふちに泡が来るぐらいの火加減で10分弱煮付けます。

途中でひっくり返すと色むらが無くなります。

煮汁がほとんど無くなったら完成です。