ゴーヤと人参の胡麻油・ポン酢和え
お料理ニャロメ @cook_40055210
ポン酢にシソと胡麻油を入れ、ピリ辛に仕上げたゴーヤ酢です。副菜や、おつまみに重宝します♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山なった時に作ったものです。夏、ピリ辛で美味しいかなぁと思い投稿しました。
ゴーヤと人参の胡麻油・ポン酢和え
ポン酢にシソと胡麻油を入れ、ピリ辛に仕上げたゴーヤ酢です。副菜や、おつまみに重宝します♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山なった時に作ったものです。夏、ピリ辛で美味しいかなぁと思い投稿しました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、綿と種を取り、薄切りにします
塩ふたつまみ程まぶして合わせ、しばらく置き、しんなりさせます
-
- 2
人参は3センチの細切りにしてから、軽く揉んで絞ります
シソは千切りにします
-
- 3
ボールに調味料を入れよく混ぜます
＊甘さ控えめが好きな方は、砂糖を少し減らして下さい。
-
- 4
ゴーヤはよく絞ります(苦味を取るポイントです☆)
⑶のボールの中にゴーヤと人参を入れて混ぜます
-
- 5
シソと白胡麻も入れて完成です☆
＊しばらく冷蔵庫で冷やして馴染ませます
-
- 6
＊唐辛子の量はお好みです
＊写真は少しゴーヤが厚めに見えますが、薄い方が食べ易いです
-
コツ・ポイント
ゴーヤは塩を入れしばらく置いてから、よく絞り、砂糖を入れて苦味を和らげます。
胡麻油とシソ・唐辛子がポイントです。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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