ソルロンタン(牛肉のスープ)

ソルロンタン(牛肉のスープ)-レシピのメイン写真

ソルロンタン(牛肉のスープ)

ELICAFE本店 @cook_40111223

本来は骨つきのお肉を数時間煮込んで作るもののようですが、手軽に薄切り肉で作ってみました✨
このレシピの生い立ち
夜食に即席で作ってキムチと一緒に出してみた所、家族から大好評でした。

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本来は骨つきのお肉を数時間煮込んで作るもののようですが、手軽に薄切り肉で作ってみました✨
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夜食に即席で作ってキムチと一緒に出してみた所、家族から大好評でした。

本来は骨つきのお肉を数時間煮込んで作るもののようですが、手軽に薄切り肉で作ってみました✨
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材料

牛肉(薄切り) 200g〜
生姜(薄切り) 3切れくらい
ニンニク(叩く) 2〜4個
ネギ(白い部分太めの千切り) 1本
春雨 60〜120g
★牛乳(または豆乳) 100〜200cc
★生活クラブの洋風だし 2袋
★塩 1g〜
★昆布茶適宜
塩胡椒適宜
ネギ(青い部分) 適宜

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作り方

1

お水1200ccを鍋に入れ火にかけ、牛肉、生姜、ニンニク、ネギの青い部分を加え、灰汁を取りながら煮込む。
2

煮込んでいる間に春雨を戻しておく。
3
ネギを切っておく。
4

灰汁が出なくなったら、春雨とネギ、★を加え、しばらく煮る。
5

塩胡椒で味を整えて出来上がり✨

コツ・ポイント

豆乳を入れる場合、火にかけ過ぎると分離してしまう可能性があるので、豆乳を入れたら弱火がオススメです。

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ELICAFE本店 @cook_40111223

2020/08/07 01:07に公開

はじめまして。面倒くさがり屋なので、簡単なメニューしか作りません(笑)我が家で好評のメニューをご紹介し、少しでも皆様のご参考になればと思っております。また、備忘録としても活用させて頂いております。よろしくお願い致します。

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このレシピのキーワード

スープねぎ春雨牛肉豆乳こぶ茶にんにく牛乳しょうが

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