夏バテ防止に☆ゴーヤとうちなーポーク炒め
たむかず @cook_40355628
沖縄旅で激安ゴーヤをゲット！！
玉子、豆腐はいらんかなぁ〜からあみだしたレシピです笑笑。
このレシピの生い立ち
潮風たっぷり浴びた沖縄産シャキシャキあばしゴーヤ☆
なるだけ素材の味を生かせたくて(^｡^)
減塩、血圧、美容対策にも！！
夏バテ防止に☆ゴーヤとうちなーポーク炒め
沖縄旅で激安ゴーヤをゲット！！
玉子、豆腐はいらんかなぁ〜からあみだしたレシピです笑笑。
このレシピの生い立ち
潮風たっぷり浴びた沖縄産シャキシャキあばしゴーヤ☆
なるだけ素材の味を生かせたくて(^｡^)
減塩、血圧、美容対策にも！！
作り方
- 1
材料はたったこれだけ♪
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- 2
ゴーヤはスプーンでワタをとる。
- 3
1センチ幅にゴーヤを切り、ボールに移し、苦味とりに塩もみして10分程放置。
- 4
塩もみしてる間にうちなーポーク（スパム）も1センチ幅に短冊切りにしておく。
- 5
油はポークの脂で充分。
熱したフライパンにポークを投入。 - 6
中弱火で炒めてる間に塩もみしたゴーヤを水洗いします。
- 7
さっと水を切ってゴーヤ投入。
- 8
ゴーヤの歯応えがほしいのでゴーヤ投入時にかつおぶし1袋も投入して強火で炒めます。
- 9
ゴーヤの色が鮮やかになったら火を止めて完成です〜
コツ・ポイント
ポークとかつおぶしの塩分だけで充分！！！
もぉ箸がとまりませーん♪♪
シンプルでうまし！！覚え書きです(^｡^)
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