ボリュームの塊！鶏モモ家二郎
鶏モモのみりん醤油漬けをレンジにかければ、スープとメインの具ができる！
心から満腹になれる自家製大盛ラーメンです！
このレシピの生い立ち
ウチの近く、ラーメン二郎がなくて…。
自宅でなんとかあの満足感に近づけようとして色々やった結果、鶏モモ肉を使ったこのラーメンが出来ました。
今ではこのレシピを基本に、その日の気分で具や調味料を色々加えて楽しんでいます。
ボリュームの塊！鶏モモ家二郎
鶏モモのみりん醤油漬けをレンジにかければ、スープとメインの具ができる！
心から満腹になれる自家製大盛ラーメンです！
このレシピの生い立ち
ウチの近く、ラーメン二郎がなくて…。
自宅でなんとかあの満足感に近づけようとして色々やった結果、鶏モモ肉を使ったこのラーメンが出来ました。
今ではこのレシピを基本に、その日の気分で具や調味料を色々加えて楽しんでいます。
作り方
- 1
大きな鍋でお湯を沸かす。
-
- 2
どんぶりの中に鶏もも肉を敷き、タレの材料を投入。
ニンニクはみじん切りで加え、５分ほど漬けておきます。
-
- 3
更にそのまま、どんぶりごとレンジで８分加熱。
このモモ肉がメインの具に、汁がラーメンのタレになります。
-
- 4
一方でキャベツを千切りに。
残ったニンニクひとかけもみじん切りにしておきます。 -
- 5
湯が沸いたらまず麺を投入。
残り茹で時間が1分を切ったら野菜も投入。
※ザルを使って、麺と野菜を分けておきましょう。
-
- 6
レンジで加熱したどんぶりから、鶏モモ肉を取り出して切り分けます。
-
- 7
麺と野菜が茹で上がったら
①麺
②熱湯少々
③野菜
④鶏モモ肉
の順に盛り付け。 -
- 8
仕上げに刻みニンニクを載せ、醤油を上から回しがけして完成！
-
コツ・ポイント
麺と野菜はきちんと分けて盛ってください。
一度混ざったまま食べたこともあるのですが、全然美味しくなかったので…。
ダシが鶏なので、ややあっさり目に仕上がります。
こってりさせたいなら、ひき肉やベーコンのみじん切りを加えるといいですよ。
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