鶏の照り焼き弁当

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味彩ちゃん
味彩ちゃん @cook_40367195

お弁当に大人気！甘辛い鶏の照り焼きが冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
鶏肉をお弁当に使う時に簡単に美味しく彩り良くと思い、冷蔵庫にあったピーマンと卵で三色照り焼き弁当が完成しました。

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材料

1人分
  1. 鶏肉 180g〜200g
  2. 卵 1個
  3. ピーマン 1個
  4. 塩 少々
  5. タレ
  6. 醤油 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ2
  8. みりん 小さじ2
  9. 酒or水 小さじ2

作り方

  1. 1

    卵をスクランブルエッグにして、ピーマンを千切りにし塩少々で炒めます

  2. 2

    鶏肉は両面に少量かるーく塩を振り皮目から入れ弱火でこんがり焼き色がつくまで５分くらい焼き、ひっくり返します

  3. 3

    ひっくり返したらアルミホイルをかぶせ弱火で10分じっくり火を入れます

  4. 4

    焼いてる間に調味料を全て混ぜ合わせます

  5. 5

    焼き上がった鶏肉に4のタレを一気に回し入れトロミが付くまで絡めます

  6. 6

    ご飯に5のフライパンのタレを半分かけます

  7. 7

    ご飯の上に海苔を敷きます

  8. 8

    鶏肉を一口大に切り分け真ん中に斜めに乗せ、残りのタレをかけ、上下にピーマン卵を乗せ、卵にマヨネーズをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉は弱火でしっかり焼いてね。
タレは泡が立ちトロミが出るまでしっかり絡めてね。

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