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蕪とシーフードの和風スープパスタ
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蕪とシーフードの和風スープパスタ-レシピのメイン写真

蕪とシーフードの和風スープパスタ

Gonbao
Gonbao @gonbao

フライパンひとつで作る、ワンパン・スープパスタです。蕪はピンク色の物を使用。
このレシピの生い立ち
月山パスタで有名な、玉谷製麺所(山形県)のパスタを使って作ってみた。

フライパンひとつで作る、ワンパン・スープパスタです。蕪はピンク色の物を使用。
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月山パスタで有名な、玉谷製麺所(山形県)のパスタを使って作ってみた。

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蕪とシーフードの和風スープパスタ

Gonbao
Gonbao @gonbao

フライパンひとつで作る、ワンパン・スープパスタです。蕪はピンク色の物を使用。
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材料

2人分
  1. スパゲッティ(1.8mm) 150g
  2. 月もみじパスタ 12個
  3. 冷凍シーフードミックス 140g
  4. 蕪(12分割、葉も使用) 1個
  5. にんにく(潰す) 1片
  6. 唐辛子 1本
  7. 玉ねぎ(スライス) 1/4個
  8. 白ワイン 適量
  9. 水 500ml
  10. 和風だしの素 3g
  11. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  12. 黒胡椒 少々
  13. オリーブオイル 適量
  14. 大葉(千切り) 2枚分
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作り方

  1. 1

    玉谷製麺所(山形県)の、製麺時に出る半端の部分だけを集めたパスタ(格安)使用。

    • 蕪とシーフードの和風スープパスタ作り方1写真
  2. 2

    月もみじパスタ:玉谷製麺所(山形県)

    • 蕪とシーフードの和風スープパスタ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。

  4. 4

    香りが立ったら、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

  5. 5

    冷凍シーフードを加え炒め、白ワインを振る。

  6. 6

    水、和風だし、鶏ガラスープの素、スパゲッティを加え指定時間の11分間煮込む。

  7. 7

    仕上がり6分前に”月もみじパスタ”、3分前に蕪を加え煮込む。

  8. 8

    味、茹で具合を確認して胡椒を振り、器に盛り、大葉をトッピングすれば完成。

コツ・ポイント

水の量は使用するパスタに合わせて調整して下さい。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2022/10/25 11:37に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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