蕪とシーフードの和風スープパスタ

Name: 蕪とシーフードの和風スープパスタ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ（１.８mm） １５０ｇ; 月もみじパスタ １２個; 冷凍シーフードミックス １４０ｇ; 蕪（１２分割、葉も使用） １個; にんにく（潰す） １片; 唐辛子 １本; 玉ねぎ（スライス） １／４個; 白ワイン 適量; 水 ５００ml; 和風だしの素 ３ｇ; 鶏ガラスープの素 大さじ１; 黒胡椒 少々; オリーブオイル 適量; 大葉（千切り） ２枚分

Gonbao @gonbao

フライパンひとつで作る、ワンパン・スープパスタです。蕪はピンク色の物を使用。
このレシピの生い立ち
月山パスタで有名な、玉谷製麺所（山形県）のパスタを使って作ってみた。

蕪とシーフードの和風スープパスタ

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

スパゲッティ（１.８mm）１５０ｇ
月もみじパスタ１２個
冷凍シーフードミックス１４０ｇ
蕪（１２分割、葉も使用）１個
にんにく（潰す）１片
唐辛子１本
玉ねぎ（スライス）１／４個
白ワイン適量
水５００ml
和風だしの素３ｇ
鶏ガラスープの素大さじ１
黒胡椒少々
オリーブオイル適量
大葉（千切り）２枚分

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作り方

1
玉谷製麺所（山形県）の、製麺時に出る半端の部分だけを集めたパスタ（格安）使用。
2
月もみじパスタ：玉谷製麺所（山形県）
3

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
4

香りが立ったら、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
5

冷凍シーフードを加え炒め、白ワインを振る。
6

水、和風だし、鶏ガラスープの素、スパゲッティを加え指定時間の１１分間煮込む。
7

仕上がり６分前に”月もみじパスタ”、３分前に蕪を加え煮込む。
8

味、茹で具合を確認して胡椒を振り、器に盛り、大葉をトッピングすれば完成。

コツ・ポイント

水の量は使用するパスタに合わせて調整して下さい。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/10/25 11:37に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

スープスパかぶ大葉パスタシーフードにんにく玉ねぎトウガラシ

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