四方竹とお揚げさんの炒め煮
i_e_i @cook_40321733
私の地元での秋の味覚。四方竹を美味しくいただくレシピです。少し濃い味付けにしてますのでご飯が進みます☆
このレシピの生い立ち
旬の食材を美味しく食べる為にいつもうちで食べているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
四方竹は7mm程度の斜め切りにしてごま油で炒める
-
- 2
油がからまったら出汁の素→砂糖→味醂の順に入れる。調味料ごとによく馴染ませる。よく馴染んだら醤油を入れる。
- 3
少し煮詰めて四方竹に色がついてきたら水、油揚げを入れて煮込んでいく。
- 4
水分がほぼほぼなくなってきたら出来上がり。
-
- 5
※辛いのが好きな方は出来上がりに一味をかけても美味しいと思います。
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