米粉でカラッとジューシーな塩から揚げ
みるみるキッチン @cook_40317532
米粉でジューシーなから揚げです！
このレシピの生い立ち
米粉は油の吸収が少なく揚げ物でも重くならないのでお気に入りです
米粉でカラッとジューシーな塩から揚げ
米粉でジューシーなから揚げです！
このレシピの生い立ち
米粉は油の吸収が少なく揚げ物でも重くならないのでお気に入りです
作り方
- 1
鶏肉の余分な脂は取り除き大きめにカットする
- 2
袋に鶏肉、塩麹、生姜のすりおろし、にんにくのすりおろし、ブラックペッパーを入れて揉み込み1晩冷蔵庫で寝かせておく。
- 3
鶏肉の入った袋に米粉を入れて全体にまぶす。
-
- 4
170度の油で3分間揚げて一度上げ180度で1分の二度揚げする。
完成〜
-
コツ・ポイント
塩麹に漬けることでジューシーに仕上がります
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