じゃがいもは皮を剥き４等分して薄切りにして皿にあけ、ラップをかけて５００Wで３分レンチンする。

ナスはヘタを切りピーラーで半分皮を剥き、縦半分にして５mm巾くらいに切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を敷き玉ねぎ、じゃがいもナスを炒め挽き肉、トマトを投入塩胡椒し鶏がらスープの素を加え耐熱皿に移す。

フライパンを洗い、バターを敷き、小麦粉を少しずつ加え混ぜ合わせ、さらに牛乳を加えていき、ホワイトソースを作る。

３の具の上にホワイトソースをかけ粉チーズをタップリ振り、焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いて完成。