カリッともちっと、おつまみにも美味しいお料理です。このレシピの生い立ち秋の定番料理です。
大和芋は皮をむき、5mm幅程度に輪切りまたは食べやすい大きさに切る。薄力粉を薄くまぶす。
ころもの材料を順にボールに入れ、混ぜ合わせる。
揚げ鍋にサラダ油を高さ2cmほど入れて170度に熱する。大和芋を1切れずつころもにくぐらせて油に入れる。
途中返しながら2分ほど揚げ、取り出す。塩をふる
たくさん入れると油の温度が下がるので少しずつ。
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