たっぷりネギのカレー丼

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
煮込み時間が短く、食べたい時にさっと作れるカレー丼!ねぎの甘さが引き立つ和風味で、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
たっぷりネギのカレー丼
煮込み時間が短く、食べたい時にさっと作れるカレー丼!ねぎの甘さが引き立つ和風味で、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
秋に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。
「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
作り方
- 1
ねぎ1本は粗みじん切り、2本は斜め切りにする。豚バラ肉は長さ5㎝程度に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し1の粗みじん切りのねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。水を加え、残りのねぎと豚バラ肉を加えて煮る。
- 3
ねぎがやわらかく煮えたら、カレールウとカレー粉、めんつゆを入れて煮る。
- 4
ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 5
器にご飯をもり、3をかける。
コツ・ポイント
栄養価(1人分)
エネルギー:463kcal
たんぱく質:10.1g
脂質:11.4g
炭水化物:16.4g
食塩相当量:2.7g
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