簡単！倹約！鶏皮の茹で汁で中華スープ
クックDAD @cook_40096145
鶏皮貯金して、鶏皮を下茹で（2回目）したときのゆで汁で中華スープを。コラーゲンと野菜がおいしくいただけて一石二鳥・三丁？
このレシピの生い立ち
鶏皮は毎回2回茹でこぼすのですが、茹で汁を捨てるのはもったいないかと思いましたｗ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮のゆで汁を火にかけ酒と中華味を加える
- 2
根菜類なら沸騰前に、葉物野菜なら沸騰してから加える
- 3
野菜に火が通ったら塩胡椒で味を調え、ごま油で風味付け
- 4
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- 5
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コツ・ポイント
野菜は白菜、もやし、きのこ類などお好みで。今回は大根、キャベツ、しめじ、葱の青い所を使いました。
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