小松菜をみじん切りにする。

鶏皮は細かく切っておく。

フライパンに油を敷き、温かいご飯を入れ軽く炒める。パラっとしてきたらお皿によけておく。

フライパンに溶き卵を入れて軽く火を通す。少しとろとろなうちに別皿によけておく。

鶏皮をフライパンに入れて炒める。火が通ってきたら小松菜も入れる。

小松菜がしんなりしてきたところでご飯を入れて混ぜる。

中華の素を入れて混ぜる。混ざったら卵を入れる。

塩こしょうで味を整えて完成。