里芋の揚げたこ焼き風
里芋を沢山頂いたので子ども向けに！
このレシピの生い立ち
子どもが煮物だとあまり食べないので、大好きなたこ焼きに！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を皮付きのまま塩(少々)茹でする。私は水からじっくりゆでます。大体25分。
潰せるようになるまで柔らかくします。 -
- 2
茹でている間にネギを小口切りにする。茹で上がった里芋を少しさましたら皮をむくむく。ツルッとむけます。
-
- 3
温かいうちに潰します。
- 4
顆粒だしと、塩、ねぎを潰した里芋に混ぜます。
-
- 5
スプーン等で一口大に丸め、片栗粉を付けて170から180度の油でカラッと揚げます。
-
- 6
お好みで、カツオや、青のりや、たこ焼きソースで！
出汁にネギでも美味しいです。 -
- 7
食べる前に2度揚げすると更に美味しくなります。
コツ・ポイント
子供が大好きなたこ焼きを旬の里芋で美味しく！小麦粉使わないからアレルギーの子にも！
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