作り方
- 1
米麹と塩を混ぜ合わせる。
- 2
すべての野菜をFPでペースト状にする。
- 3
すべての野菜を混ぜ合わせる。
- 4
消毒した清潔な容器に入れて常温発酵。
毎日清潔なスプーンなどで混ぜ合わせる。 - 5
夏場は4.5日くらい。
春秋は1週間くらい。
冬場は10日くらいで完成。
完成したら冷蔵庫へ。
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