にんにくはみじん切り、ネギは薄切り、
小松菜と白菜は食べやすい長さにざく切りにカットする。

鍋に油を熱しニンニクを入れ香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉が炒まったら小松菜と白菜を加え、紹興酒を入れて蓋をする

5分ほど蒸し煮にしたらカサが減る。
水と中華味の素を加え沸騰したら合わせておいた☆印を加え野菜が煮えるまで5分くらい煮る

一旦火を止めとろみ上手をふりかけ、好みのとろみ加減にして再び火をつけごま油をまわし入れたら「あん」は完成

フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れ、
その上にお米を入れ、木ベラなどで切るように全体を混ぜながら炒める

塩コショウ、醤油で軽く味をつけ、
ネギを加えチャーハンの完成

器にチャーハンを盛り付け、上から5の
あんをかけて完成

ウェイパーや、シャンタンもとても美味しくて好きだし、昔からあるコレが好き