お味噌で和えた鮭と大葉のおにぎり
もにゃっこ @cook_40336349
お安い鮭の切り身にひと手間加えた、ご飯もりもり！食べられるおにぎり。そのままご飯にのせて、丼として食べても♪
このレシピの生い立ち
安く売ってる冷凍の鮭の切り身。脂のりがよく柔らかくて食べやすいのですが…少し臭みが気になる時があるので、大葉を加えて臭みとギトギト感を軽減させ、お味噌で旨味を足してみました。
お味噌で和えた鮭と大葉のおにぎり
お安い鮭の切り身にひと手間加えた、ご飯もりもり！食べられるおにぎり。そのままご飯にのせて、丼として食べても♪
このレシピの生い立ち
安く売ってる冷凍の鮭の切り身。脂のりがよく柔らかくて食べやすいのですが…少し臭みが気になる時があるので、大葉を加えて臭みとギトギト感を軽減させ、お味噌で旨味を足してみました。
作り方
- 1
大葉は縦半分に切ってから千切りにし、ふんわりほぐしておく。
-
- 2
鮭を焼く。
焼き上がったら、皮や骨を外しながら身をほぐす。 -
- 3
みそ、白だし各小さじ1/2を混ぜ合わせ、ほぐした鮭と和える。
大葉も加えてふんわり混ぜる。 -
- 4
ごはんに③を入れて、お好みの形に握る。
写真は、ごはんでサンドするようにしてたっぷり具を入れました。 -
- 5
海苔を巻いて出来上がり！
トッピングで上からも鮭を少し乗せると、お店みたいな感じに。 -
コツ・ポイント
お安く売っている、脂がのって柔らかい甘口の鮭で作って下さい！冷凍の切り身で十分♪味噌を加えるので、身が締まって塩分の濃い鮭は不向きです。
具をたっぷり入れた状態で、普通に握ると3個、小さめだと4個程の量です。ごはんや具の量はお好みで調整を♪
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