ごぼうは洗って泥を落とし、千切りにしたら水につけて数分おく。にんじんも同様に千切りにしておく。にんにくはみじん切りに。

フライパンに大さじ1の油を中火で熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

水を切ったごぼうとにんじんをフライパンに入れて炒める。全体に油が回ったら酒を入れてしんなりするまで炒める。

醤油、みりん、塩を入れて、汁気がなくなるまで炒める。