溶かしたバターまたはマーガリンに卵を加えてよく混ぜます。

別の大き目のボウルに、ココアパウダーと砂糖をふるい入れ、米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜ合わせます。

２のボウルに1を入れて泡だて器で混ぜます。泡だて器を上からトントンと切り混ぜるようにするとやりやすいです。

ボロボロとした生地になるので、牛乳を入れて手でこねます。

クッキー生地のようにひとかたまりになったら、平らに伸ばしてドーナツ型で抜きます。

170～180度の油で揚げます。泡がたくさん出るので、あふれさせないように注意してください。

両面2分ずつ程度揚げます。
その間に、大き目のビニール袋にグラニュー糖を入れておきます。

揚げたドーナツを一旦網に置き、熱いうちに7のビニール袋に入れてグラニュー糖をまぶします。

小麦粉で作るよりホロホロとしているので、途中で折らないように注意してください（私は揚げてる途中で折りました！）