♢里芋味噌煮♢
hiro☆77OY☆ @cook_40363566
ご飯が進む ねっとり里芋の煮物です。
しっかり味がついてるので
お弁当にも入れられます♪
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた里芋♪
いつもだと醤油ベース味ですが味噌と胡麻を使い
こっくり味にしました。
♢里芋味噌煮♢
ご飯が進む ねっとり里芋の煮物です。
しっかり味がついてるので
お弁当にも入れられます♪
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた里芋♪
いつもだと醤油ベース味ですが味噌と胡麻を使い
こっくり味にしました。
作り方
- 1
里芋ゎ洗って皮を剥き塩をまぶしたら塩が付いたまま熱湯でゆがき
流水でぬめりを落とす。 -
- 2
鍋に酒大さじ1.5出汁200ccを温めて里芋を入れて10分煮たら砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1みりん大さじ1を入れ５分煮る
-
- 3
味噌大さじ2/3を入れ水分が少なくなるまで煮る。
鍋の汁で味噌を溶かすと良い。 -
- 4
皿に盛りごまを振り出来上がり♪
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- 5
色付けに小ネギも振りました♪
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コツ・ポイント
里芋の皮ゎゴリゴリするのは嫌なので
やや厚めに剥きました。
似たレシピ
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【作りおき】里芋の胡麻味噌煮 【作りおき】里芋の胡麻味噌煮
里芋を味噌で柔らかく煮て、胡麻を絡めた煮っ転がし。茨城県の郷土料理だそうで、しっとりねっとりした里芋に、胡麻味噌の風味がよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033521
