鮭のごま照り焼き

もこりこ's cooksnap of when they made 鮭のごま照り焼き.
☆のんにゃん☆'s cooksnap of when they made 鮭のごま照り焼き.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

臭みがなくカリッと香ばしく、ごまの食感と甘辛い味付けでご飯おかわり～～。簡単に魚料理ができますよ。
このレシピの生い立ち
鮭の照り焼きに、ごまをたっぷり使ったレシピを作りました。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2〜3切れ(約200g)
  2. 塩こしょう 各少量
  3. 薄力粉 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ●いりごま・酒・みりん・水・醤油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせる。生鮭はペーパーで水気を拭き取り、両面に塩こしょうをふり薄力粉をまんべんなくまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、生鮭の皮目が下になるように並べて焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    ②に焼き色がついたら裏返し、中火で2分焼きペーパーで脂を拭き取り●を加えてフライパンをゆすりながら全体に絡める。

  4. 4

    YouTube検索窓で「鈴木美鈴　鮭」と検索すると動画に行けます

コツ・ポイント

・薄力粉はつけ残しがないように、まんべんなくつけて下さいね。
・鮭の皮目は焼き色をしっかりつけて下さいね

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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