ごぼうの花びら餅風クッキー
きゃろぽて @cook_40365406
ごぼうと味噌あんを混ぜ込んだ花びら餅風のクッキー♪ほろっとした口当たりに甘じょっぱい味わいで意外と美味しいです♪
このレシピの生い立ち
約2年前に作ったものを、薄力粉を米粉で、分量を少し変えて作りました。ごぼうはナッツに代えたりなしでも。チョコチップにするとカントリー〇アムになる気がしますｗ
ごぼうの花びら餅風クッキー
ごぼうと味噌あんを混ぜ込んだ花びら餅風のクッキー♪ほろっとした口当たりに甘じょっぱい味わいで意外と美味しいです♪
このレシピの生い立ち
約2年前に作ったものを、薄力粉を米粉で、分量を少し変えて作りました。ごぼうはナッツに代えたりなしでも。チョコチップにするとカントリー〇アムになる気がしますｗ
作り方
- 1
ポリ袋にバターを入れ、袋の上からもんでなめらかにする
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- 2
卵黄を加えてもみ、白あんと白味噌を加えてもみ、米粉とベーキングパウダーを加えてもみ、ごぼうを加えてもむ
-
- 3
冷蔵庫に入れて30分以上生地を寝かせる。台の上に取り出し、麺棒でのばす
-
- 4
型抜きしてオーブン紙にならべる
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- 5
170℃に余熱したオーブンで12~13分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ます
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コツ・ポイント
3ではちぎれた部分をつなぎ合わせながらのばします。厚めにすると型抜きがしやすいです。ゆっくりできなかったのと、あまりお菓子作りは得意でないので成形うまくないです＾＾；できるだけしわがないようにのばすときれいに仕上がります♪
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